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Les carnets de Julie avec Thierry Marx Bolognaise ou carbonara ?
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 3
Date de diffusion : 08/04/2017
Présenté par : Julie Andrieu et Pierre-Antoine Capton
Acteurs : Thierry Marx
Nationalité : Français
Durée : 52min 43s
Langue : Français
Présenté par Julie Andrieu. Cette semaine dans Les Carnets de Julie, présentation d'un des aliments les plus consommés en France... les pâtes ! Les pâtes sont l?un des aliments les plus consommés en France. Le terme « pâte » provient du bas latin « pasta », qui signifie « pâtes » en italien. Leur origine donne lieu à de nombreuses controverses, la légende la plus probable étant celle de Marco Polo qui aurait introduit les pâtes en Italie. Elles ont connu leur apogée au 15ème siècle, où l?on a inventé les pâtes fraîches, les pâtes fourrées ainsi que les pâtes sèches. La Renaissance a fortement marqué l?évolution des pâtes rejoignant d?autres formes d?art et de styles. Alors que, jusqu?au 19ème siècle, les régions de la Ligurie et de la Campanie sont les seules à produire des pâtes sous forme de vermicelli, spaghetti et macaroni, la mécanisation de leur fabrication a permis d?étendre leur création à toute l?Italie. Aujourd?hui, les pâtes se sont exportées dans le monde entier et sont l?un des aliments les plus consommés, se présentant sous de nombreuses formes et fabriqués à partir de différentes farines.
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Publié : 9-04-2017, 17:41
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