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Un siècle de pionnières à la table des mères lyonnaises
Qualité WEB-DL 720p | FRENCH
Chaine TV : France 3 Régions
Date de diffusion : 27/01/2020
Réalisé par : Sylvie Faiveley et Catherine Simon
Acteurs : Filloux, Brazier, Castaing
Nationalité : Français
Genre : Portrait/Biopic, Histoire, Cuisine/Culinaire/Gastronomie, Société, Découverte
Durée : 51min
Langue : Français
Ce documentaire dresse les portraits de ces cuisinières entrepreneurs. Un voyage au coeur du patrimoine culinaire lyonnais à ne pas manquer. Pas toujours reconnues à leurs justes valeurs, elles ont pourtant participé à la renommée de la cuisine lyonnaise. Elles, ce sont celles qu’on appelle les mères lyonnaises 9docu. Des femmes au parcours exemplaire qui forcent l'admiration et à qui certains grands chefs doivent parfois leur carrière. Connaissez-vous la mère Filloux, la mère Brazier ou la mère Castaing ? Ces femmes ont pourtant écrit certaines des plus belles lignes de l'histoire de la gastronomie lyonnaise sans jamais se retrouver sous les feux de la rampe. D'abord au service de la bourgeoisie, la crise économique de 1929 a eu raison de leur emploi, les conduisant à ouvrir leurs propres restaurants
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Publié : 5-02-2020, 07:10
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