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Saucissons Gare aux cochonneries
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 17/03/2019
Réalisé par : Elise Joseph
Nationalité : Français
Genre : Enquête, Investigations, Consommation/Santé, Société, Découverte
Durée : 50min 37s
Langue : Français
La France regorge de variétés de saucissons secs : Rosette de Lyon, Jésus d'Ardèche, fuseau lorrain, saucisson d'Arles, grelots savoyards, saucisson du marin, bâtons de berger... Ce produit phare de la gastronomie française tient le haut du palmarès avec plus de 10 kilos consommés par personne chaque année, malgré les injonctions à ne pas manger gras ou salé, le consommateur en raffole. Mais les amateurs capables de distinguer et apprécier vraiment cette charcuterie, symbole de convivialité, d'apéritifs ou de pique-nique, sont de moins en moins nombreux. Les consommateurs achètent souvent, conservent mal et avalent parfois n'importe quoi, le pire côtoyant le meilleur sous une même dénomination et des apparences similaires.
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Publié : 20-03-2019, 16:02
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