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Enquête de santé Alimentation N?ayez plus peur du gras !
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 04/04/2018
Présenté par : Michel Cymes, Marina Carrère-d?Encausse et Benoît Thevenet
Acteurs : Pr Gabriel PERLEMUTER, Marie-Caroline MICHALSKI, Angélique HOULBERT, et Sylvain DUVAL
Nationalité : Français
Durée : 1h 43min
Langue : Français
On les accuse de boucher les artères, de favoriser l?obésité et les accidents cardio-vasculaires... Pourtant, sans les graisses alimentaires, notre corps ne pourrait pas fonctionner. Résultat, entre les prétendues ?bonnes? et ?mauvaises? graisses, le consommateur ne sait plus à quel gras se vouer. Dans les années 1950, le monde occidental fait face à une épidémie de maladies cardio-vasculaires. Il faut trouver au plus vite un coupable. Sur fond de lobbying de l?industrie sucrière, les graisses saturées vont très vite être jugées responsables des plaques d?athérome qui bouchent nos artères. Venue des États-Unis, la guerre contre le gras a contaminé la France. Dans les rayons des supermarchés, les aliments allégés sont partout et chaque produit ou presque dispose de sa version light. En tête des ventes, les produits ultra-frais : yaourts, desserts, beurres, crèmes fraîches.
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Publié : 7-04-2018, 15:05
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