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Homard Les pinces de lAtlantique
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 14/01/2018
Réalisé par : Manon Heurtel
Nationalité : Français
Durée : 51min 40s
Langue : Français
Le homard, longtemps réservé aux élites, se démocratise peu à peu. La pêche augmente et le prix baisse. A Paris, des restaurants à homard ouvrent leurs portes, et sur les étals des poissonniers, il a désormais sa place toute l'année. Pour répondre à la demande, croissante, la France va maintenant chercher ses homards à l'autre bout de l'Atlantique, au Canada ou aux Etas-Unis, misant sur des programmes de réintroduction massive. Acheminés par avion, ces crustacés américains à carapace orange concurrencent le fameux homard bleu, breton. La consommation de masse est-elle en train de changer le produit ?.
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Publié : 15-01-2018, 23:59
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