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Pizza industrielle Cherchez les ingrédients !
Qualité HDTV | FRENCH
Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 15/10/2017
Réalisé par : Sophie Romillat
Nationalité : Français
Durée : 50min 17s
Langue : Français
Simple, gouteuse, rapide, tout le monde ou presque aime la Pizza. La plupart d?entre elles sont pourtant industrielles. Que reste-t-il de naturel dans ces pizzas qui semblent parfois si réelles ? De Naples, le berceau de la pizza, jusque dans les coulisses des plus grands fabricants, enquête sur les secrets de la pizza vendue en grande surface. Les Français dévorent plus de 10 kilos de pizza par an et par habitant, loin devant les Italiens et juste derrière les Américains. Vendu entre 1 et 5 euros dans les rayons des hypermarchés, ce plat offre deux avantages aux industriels : elle est un produit refuge de la crise et elle a échappé au scandale de la viande de cheval. Mais le secteur est gagné par une concurrence effrénée et une guerre des prix quasi générale. Quelles sont les techniques des industriels pour gagner quelques centimes d'euro ? Sur quoi les industriels rognent-ils pour afficher des prix toujours plus concurrentiels ? D'où viennent les ingrédients d?une pizza industrielle ?..
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Publié : 16-10-2017, 08:25
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